دستگاه برش کیک التراسونیک 20Khz 1000w با تیغه تیتانیوم

دستگاه برش کیک 20Khz 1000w دستگاه برش فوق صوتی با تیتانیوم

20Khz 1000w دستگاه برش فوق صوتی برای کیک لایه برش با تیتانیوم تیغه​

پارامتر

مقدمه

به عنوان یک ابزار برش خاص، چاقوی برش فوق صوتی برای مقایسه با سایر ابزار برش استفاده شده است. برش فوق صوتی مزایای خود را در برش نان، کیک، میوه و سایر مواد غذایی.مزیت برش دستگاه برش مواد غذایی فوق صوتی تا حد زیادی به اصل برش آن بستگی دارد.ویژگی های تیغه و مواد مورد استفاده در دستگاه برش مواد غذایی فوق صوت نیز می تواند نقش خاصی در برش داشته باشددر نهایت، چاقوی برش غذا با ماوراء صوت می تواند نقش بیشتری در برش مواد غذایی خاص داشته باشد، اما این بدان معنا نیست که برش ماوراء صوت برای هر نوع مواد غذایی مناسب است.

اول از همه، در مورد اصل کار چاقو برش فوق صوتی یاد بگیرید. دستگاه های معمول برش مواد غذایی در بازار،این که آیا آنها ابزار خودکار با محتوای تکنولوژیکی بالا هستند یا چاقوی معمولی با عملکرد سادهدر این روش، اکثر اصول برش، استفاده از برش ابزار برای برش مواد غذایی است. این روش از نیروی مکانیکی ابزار استفاده می کند. با این حال، برخی از مواد غذایی نیازی به برش تیز برای برش ندارند.برعکس، برش مواد غذایی نیاز به یک برش صاف و مهر و موم لبه دارد.ابزار برش مواد غذایی نیز نیاز به اصطکاک کمتر در طول فرآیند برش، تا از نیاز مکرر به تمیز کردن چاقو هنگام برش مواد غذایی چسبنده جلوگیری شود.

علاوه بر این، پردازش کیک و نان اغلب یک فرآیند برش در مقیاس بزرگ است، که نیاز به تجهیزات برش را با تجهیزات خودکار ترکیب می کند تا کل فرآیند برش را تسریع کند.برش فوق صوتي غذاها از ويژگي هاي فوق صوتي براي برش استفاده مي کند. علاوه بر نيروهاي ميكانيكيبرش از ارتعاش فرکانس بالا منتقل شده توسط ماوراء الصوت تا حد بیشتری استفاده می کند. فرکانس لرزش به سختی می تواند با چشم غیرمسلح دیده شود، اما سرعت بسیار سریع است. معمولا، مواد غذایی را می توان فقط با قرار دادن آهسته چاقوی برش فوق صوتی در مواد غذایی برش داد.این نیز از سطح طرف دیگر است، چاقوی برش فوق صوتی نیازی به استفاده از نیروی خارجی برای برش ندارد. علاوه بر این، لرزش فرکانس بالا مزیت دیگری دارد، یعنیمی تواند تا حد زیادی از چسبیدن مواد غذایی جلوگیری کند و تمیز بودن سر برش را حفظ کندپس از اتمام پردازش مواد غذایی، فقط نیاز به تمیز کردن ساده و پاک کردن سر برش برای جلوگیری از فرسایش سر برش است.تمیز کردن و پاک کردن مکرر چاقو و ابزار باعث می شود آسیب چاقو سریعتر شود، که برای نگهداری چاقو ها مناسب نیست.

یکی دیگر از ویژگی های چاقوی برش فوق صوتی نانوایی توانایی گرم کردن مواد برش داده شده در طول فرآیند برش است. نشانگر گرم کردن در اینجا سطح برش را گرم می کند، نه کل مواد غذایی.مزیت گرم کردن این است که می تواند لبه های مواد غذایی برش را مهر و موم کند تا از نابرابری در سطح برش جلوگیری شودبرای محصولات منجمد، مزایای گرم کردن آشکار است و برش می تواند سریعتر و کارآمدتر انجام شود.

سر برش فوق صوتی

دوم، سر چاقوی برش فوق صوتی به طور کلی از مواد آلیاژ تیتانیوم ساخته شده است.اما همچنین مقاومت بسیار خوبی در برابر خوردگی داردعلاوه بر این، از آنجا که مواد غذایی منجمد ممکن است در طول فرآیند برش روبرو شوند، تیتر آلیاژ تیتانیوم توانایی مقاومت در برابر این دمای را دارد.طراحی سر از برش غذا فوق صوت نیز دارای ویژگی های خاص. در مقایسه با چاقوهای برش فوق صوتی دیگر ، لبه برش چاقوهای برش مواد غذایی گسترده تر است و طراحی شکاف در وسط سر برش اغلب طراحی شده است.می تونه وزن تیغه رو کاهش بده، و از سوی دیگر، همچنین می تواند قدرت کلی سر برش را از این ساختار افزایش دهد.

محدوده برش

در نهایت ، چاقوی فوق صوتی برای نان پختن برای برش کیک ، پنیر ، نان ، کره و سایر محصولات بسیار موثر است. چاقوی برش فوق صوتی می تواند سطح برش را به غذا بدهد ،و می تواند بر روی تجهیزات خودکار نصب شود تا برش را به طور موثر و سریع انجام دهد.

برخی از غذاها در طول فرآیند برش آزار دهنده هستند، مانند پنیر، غذاهای با ساندویچ، غذاهای منجمد و غیره. پنیر در طبیعت چسبناک است و چاقوهای چسبناک تمایل به ظاهر شدن دارند.مواد غذایی حاوی ساندویچ، مانند نان سبزیجات معمولی، نان آجیل، و غیره، دارای برخی از مواد ظریف در داخل هستند، بنابراین سطح برش در طول فرآیند برش نابرابر خواهد بود.استفاده از چاقوی معمولی برای برش غذاهای منجمد اغلب نیاز به ذوب و سپس برش دارد، در غیر این صورت به راحتی به چاقو آسیب میرساند.

با توجه به اصل و ویژگی های برش دهنده مواد غذایی فوق صوتی، مشکلات فوق به راحتی می تواند حل شود.لازم به ذکر است که چاقو های برش غذا با استفاده از امواج فوق صوتی می توانند در مواد غذایی خاص موثر باشند، اما در فرآیند برش گوشت خام مانند گوشت خوک و گاو، لازم است از استفاده از چاقوهای برش فوق صوتی اجتناب شود.

عکس ها